"Lieber Gott, mach, daß die Vitamine aus dem Gemüse in die Schokolade kommen!"

Montag, 22. Februar 2016

Eiweißbrot alla Bella Italia

Eiweißbrot mit Italotouch gibts hier ;)

Das Grundrezept stammt von Daggis Low Carb Küche! Ihr findet Sie auf Facebook mit Ihren leckeren Kreationen, lasst auf jeden Fall einen Daumen nach oben da!! 

So und nun zum Rezept:

- 4 Eier
- 250 g Quark 
- 2 EL Essig
- 120 g Mandelmehl (bestellt habe ich meins hier www.l-carb-shop.de)
- 50 g Chia Samen 
- 25 g Weizenkleie
- 25 g Haferflocken 
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 1 Päck. Backpulver
- 1 TL Salz 

Als Gewürze habe ich eine Italienische Kräutermischung und Chilli-Flocken verwendet. 

Zubereitung:

Eier, Quark und Essig schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten mischen und die Quark Masse dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. Rezept ist ausgelegt für eine Kastenform 20 x 11. 
Kastenform einfetten und die Masse einfüllen. Ich habe meine Kastenform mit Backpapier ausgelegt. 

Gebacken wird das ganze 50-60 min bei 200°C Ober-/Unterhitze (Ofen vorwärmen nech ;P)

Unsere ganze Wohnung hat so herrlich gerochen nach den Gewürzen und schmecken tut es ausgezeichnet! 

PS: Das Brot war auch schön fest und überhaupt nicht klitschig!

Ich wünsche gutes gelingen!
Bacio :*





Donnerstag, 18. Februar 2016

LeCupCake kocht gefüllte Zucchini's mit Tomaten Hähnchenbrust

Guten morgen meine Lieben!

ich hab hier eins meiner Lieblingsrezepte für Euch. Super einfach uns schnell gemacht.

Zutaten für 2 Personen:

für die gefüllten Zucchini

- 4 große Zucchini
- 1 Becher Frischkäse
- Pilze (gute handvoll! Bitte tut euch den Gefallen und benutzt frische)
- 1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- Streukäse

für das Hähnchen:

- 4-5 Hähnchenbrüste (größe egal)
- Tomaten 
- Streukäse

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und anschließend teilen, sodass man 8 hälften erhält. Das Innere der Zucchini wird mit einem Löffel ausgehöhlt und beiseite gelegt, da es für die Füllung später noch Verwendung findet. 

Für die Füllung eine gute handvoll Pilze waschen und klein schneiden. Das Innere der Zucchini ebenfalls eine handvoll nehmen und klein schneiden. Das ganze wird dann zum Frischkäse gegeben und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die Füllung nun in die Zucchini geben und nach belieben mit Käse bestreuen. Das ganze bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20-30 Minuten in den Ofen geben. 

In der Zeit könnt ihr das Hähnchen würzen und scharf anbraten. Mit Tomaten belegen und ebenfalls mit Käse bestreuen. Bei mir wandern sie dann auch noch mal in den Ofen für 10 Minuten. 

Wenn alles fertig ist hübsch anrichten und schmecken lassen!


bon appétit!

Samstag, 6. Februar 2016

LowCarb Käsekuchen Muffins


Auf der Suche nach neuen Rezepten bin ich auf dieses gestoßen und muss sagen: Yammy!!!


Zutaten für ca. 8 Muffins:
- 200g Frischkäse
- 100g Quark
- 2 Eier
- 4 EL LowCarb Zucker (Canderel bei mir, es geht aber jeder andere Zuckerersatz auch)
- 1 Vanille Aroma
- 20g Vanille Eiweiß Pullver (Meins habe ich von BestBody)
- Obst nach Wahl
- Kokosraspel
Zubereitung:
Als erstes trennt Ihr die Eier. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dann Frischkäse, Quark, Eigelb, Vanille Aroma, und das Eiwiß Pullver mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Eiweiß danach vorsichtig unterheben.
Die Masse dann in die Muffinform geben und Obst darüber streuen. Kleiner Tipp Muffinförmchen benutzen, da der Teig nach dem backen an der Form kleben bleibt trotz einfetten.. „tongue“-Emoticon
Gebacken habe ich sie bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten.
Zum Schluss Kokosraspeln darüberstreuen und schmecken lassen!
Viel Spaß beim probieren!









Mittwoch, 20. Januar 2016

Tauschbörse - LowCarb

Mahlzeit meine Lieben!

da ich euch ja was das Kochen angeht nicht im Regen stehen lassen möchte und meine Rezepte mich euch teilen wollte fange ich heute mit einer Frage an:

Was kann ich jetzt wo ich LowCarb mache noch essen, wenn ich auf Carbs verzichten muss?

Ein Wort möchte ich am liebsten streichen und zwar ist es: verzichten
Bei LowCarb geht es nicht um verzichten sondern darum Lebensmittel mit vielen Carbs auszutauschen durch Lebensmittel mit wenigen. Gemüse bildet dabei die Grundlage meiner Ernährung. 
Ich verlinke euch hier die Seite in die ich mich eingelesen habe bevor ich meine Ernährung umgestellt habe.

Kommen wir zu den Top 4 der Lebensmittel die immer nachgefragt werden wenn es ums austauschen geht.

1. Brot

Für mich war das am schwersten muss ich sagen dafür einen passenden Ersatz zu finden aber geht man mal mit offenen Augen durch die Läden findet man so einiges. Zum Belgen oder als Beilage eignet sich Eiweißbrot, das weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß als normales Brot enthält. Da es mehr Fette liefert, die Scheiben dünn schneiden (in der Regel sind die Scheiben geschnitten) und leicht belegen. Dieses findet man in jeden Supermarkt oder Discounter. Es schmeckt nicht wie Knüppel vorm Kopf, also keine Sorge!
Für die Bäcker unter euch, Eiweißbrot kann man selbstverständlich auch selber backen. Ein Rezept stelle ich euch in meine Rezepteecke zum ausprobieren. :)

2. Nudeln

Was wären wir bloß ohne unsere Nudeln? Schnell Topf auf den Herd, Wasser kochen lassen, rein schmeißen, fertig. Ein Grundsatz den ich verfolge ist: Zeit nehmen. Unsere Umwelt ist dermaßen damit beschäftigt alles in doppelter uns dreifacher Geschwindigkeit zu erledigen das man den Blick auf das wesentliche verliert. Alles braucht seine Zeit und gerade beim zubereiten seiner Mahlzeit sollte man sich diese auch nehmen! Nun saß ich da und hab mir überlegt wie ich einen Ersatz für meine heiß geliebten Nudeln bekomme. Im Netz findet man "nette" Alternativen z.B. Konjak-Nudeln Kajnok-Spaghetti  (diese findet man im Asia Ladung um die Ecke oder man bestellt sich diese im Netz) oder Soja-Nudeln.. Ganz ehrlich meine Meinung dazu??!! Wer es mag kann gerne diese Produkte kaufen, ich jedenfalls tue es nicht, da sie mir nicht schmecken und schweineteuer sind!!

Meine beliebtesten Alternativen sind Spaghetti aus Möhren, Zucchini oder Kohlrabi. Alles was man hierzu braucht ist ein Spiralschneider oder einen Sparschäler. Dann sein Wunschgemüse in feine spaghetti-ähnliche Streifen schneiden und zum Beispiel in den Wok oder in die Pfanne hauen dazu Sauce nach Wahl und Fertig. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

3. Reis

Beliebte Beilage uns passt fasst zu allem. Hier habe ich mir ebenfalls ein Gemüse gesucht als Alternative. Und zwar Blumenkohl.
Blumenkohl?? Jap!! Raspelt man Ihn, sieht er danach aus wie Reis. Allerdings muss ich dazu sagen, ich mache das nicht oft. Zum einen ist es aufwendig ihn zu reiben.. mal von dem Chaos abgesehen was diese Aktion in meiner Küche hinterlassen hat. Zum anderen verdirbt er im geriebenen Zustand ziemlich schnell. Daher für mich nur ab und zu! :)

4. Kartoffeln


Die Beilage der deutschen! Als Kartoffelnation darf sie in keinem Haushalt fehlen! Bei mir schon ;)
Meine Alternative hierzu sind Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi etc. Trotzdem lebe ich nicht ohne die Kartoffel. An meinem Cheat-Sonntag esse ich gerne mal welche aber auch nicht jede Woche.

*****

Wie ich (hoffe ich doch mal) anschaulich verdeutlichen konnte, kann man sehr wohl Ersatz für diese Top 4 finden! Man sollte jedoch immer gucken ob man sich teure Varianten aus Shops zu legt oder doch sein Köpfchen anstrengt und den Supermarkt durchforstet.
Nehmt euch die Zeit auf eure Ernährung zu achten ob nun mit oder ohne LowCarb.

Bacio :*


Dienstag, 11. August 2015

Ertüchtigungsanstalt zum fröhlichen Schwitzen!!

Hallihallo meine lieben! 

Heute möchte ich mich gerne mit dem Thema Sport mal wieder beschäftigen. Seit 7 Wochen treibe ich nun 3 mal die Woche 2,5 Stunden ausgiebig Sport. Eine Mischung aus Ausdauer und Krafttraining damit ich zum einen fitter werde und damit sich meine Haut zurückbilden kann. Aus einem meiner vorherigen Beiträge wisst ihr ja, dass ich voll der Sportmuffel bin. Das hat sich nun grundlegend geändert.


Achtung ich sage es: Sport ist super!! <--- Ohh mein Gott, unfassbar, dass ich diesen Satz nun wirklich gesagt *ähhm geschrieben* habe!

Aber nein ich übertreibe nicht, ganz im Gegenteil! Ich fühl mich seitdem wir angefangen haben einfach nochmal eine Portion besser! Zu den positiven Dingen gehört, dass ich seither besser schlafe, dass es definitiv die Laune hebt, der Kopf wird frei von den Dingen die um einen herum passieren  und dass ich nochmal einen anderen Blickwinkel auf meinen Körper werfe. Somit habe ich meinen inneren Schweinehund mal ordentlich den Stinkefinger gezeigt!! Das einzig negative ist, dieser Muskelkater!!! (*Jammern auf hohem Niveau*)

Wie Ihr schon lesen konntet nehme ich diesen Schmerz nicht alleine in Kauf, sondern mich begleitet eine meiner besten Freundinnen jeden zweiten Tag in die „Ertüchtigungsanstalt zum fröhlichen Schwitzen“ xD  Zu zweit macht die Plackerei noch mehr Spaß und wirkt auch gleich viel angenehmer. Man motiviert sich gegenseitig und ausreden gibt es keine vor allem wenn man direkt nebeneinander wohnt! ;P     Hab ich Recht meine liebe??? (Mein Gott Sie wird mich hassen! xD)

Zurück zu unserem Anfang. Die Wahl des richtigen Studios (wenn man sich für ein Studio entscheidet) war für uns ein wichtiger Punkt. Es ist ja nicht so, dass man sich leicht entscheiden kann in welches man geht. Es gibt gemischte Studios, welche die nur auf das weibliche Publikum ausgerichtet sind, welche die meiner Meinung nach zu Dumpingpreisen anbieten ohne jegliche Betreuung, demnach auch viel zu überteuerte Studios. Wie ihr merkt, gar nicht so leicht das richtige für sich zu finden.

Letztendlich haben wir uns für ein reines Frauenstudio entschieden, nicht aus dem Grund, dass dort nur Frauen trainieren sondern, weil einfach alles gepasst hat. Wir fühlen uns einfach wie zu Hause! Das ganze drum herum muss stimmen. Die Preis-Leistung stimmt, es ist sauber und gepflegt, eine Betreuung für Kinder wird angeboten, die liebevoll umgesetzt wird. An sich, ist die Betreuung in unserem Studio sehr gut. Geräte werden optimal erklärt, was ich besonders wichtig finde, da man viel falsch machen kann im Umgang mit diesen. Es wird auf Wünsche des, ich sag mal Kunden eingegangen. Es werden Kurse angeboten die abwechslungsreich sind und wo wirklich jeder egal ob jung oder alt dran teilnehmen kann. Mein Fazit einfach nur Klasse!

Daher solltet ihr wirklich Anbieter vergleichen und das für euch passende Studio finden. Gerade als Anfänger sollte man schauen, ob man nicht doch Beratung vor den Preis setzt. Ich möchte damit nicht ausdrücken, dass Studios die im Verhältnis einen relativ günstigen Preis haben schlecht sind. Für erfahrene Sportler genau das richtige aber ein Anfänger sollte meiner Meinung nach immer betreut werden.


Also fassen wir zusammen:
  • Studios für die man sich interessiert vorab angucken, am besten immer persönlich vorbeischauen! Der erste Eindruck uns so!! ;P
  • Preise und Vertragsbedingungen checken!
  • Angebote und Kursangebote erfragen. Sollte das Studio z.B. bei Facebook sein einfach mal durchklicken ob etwas gutes angeboten wird. Lohnt sich immer!!
  • Macht euch vorab Gedanken was Ihr wollt, sprich: kommt für mich ein gemischtes Studio in Frage oder möchte ich eine besondere Beratung, wie eine Ernährungsberatung etc. 
Gerade an diejenigen die abnehmen oder schon voll dabei sind. Glaubt mir am lieben Sport kommt Ihr nicht drum rum. Irgendwann reicht es nicht mehr aus weniger zu essen oder bewusst die Ernährung zu ändern so wie ich! Die körperliche Bewegung muss sein, damit der Körper weiterhin Fett verbrennen kann, Muskeln aufgebaut werden können und die Haut wieder gestrafft wird. 

Nur fangt an und benutzt keine Ausreden! Ihr tut das nur für euch und euren Körper aber auch für eure Seelen und was ganz wichtig ist für eure Gesundheit!



Dienstag, 7. Juli 2015

Gedankengang#2

Mir geht seit einiger Zeit was durch den Kopf was mir keine Ruhe lässt.

Veränderung!

Die körperliche Veränderung die ich Zurzeit durchlebe ist ja nicht zu über sehen aber wie sieht es in meinen Innern aus?
Verändere ich auch meine Haltung anderen gegenüber oder bin ich noch die selbe die ich vor meinem kleinen Selbstexperiment war? 

Ich glaube nämlich das ich es jetzt nicht mehr bin. Ich verändere mich nicht nur körperlich sondern auch seelisch. Ich hab nun eine andere Haltung Dingen gegenüber die ich jetzt mit anderen Augen sehe. 

Schon komisch...




Lecker, Lecker Yam Yam

Hier findet Ihr demnächst leckere und vor allem einfach nachzukochende Rezepte rund um das Thema LowCarb!